Se você ama pudim e quer experimentar uma versão diferente e cheia de sabor, esse pudim de milho com coco é perfeito! Ele combina a doçura do milho com a textura levemente crocante do coco ralado, resultando em uma sobremesa cremosa e deliciosa. Com um caramelo dourado e brilhante, esse pudim é a escolha ideal para adoçar qualquer momento especial. Siga o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia!
Como Fazer Pudim de milho com coco
O preparo começa com a calda caramelizada, que reveste a forma e dá aquele toque especial ao pudim. Em seguida, batemos o milho com o leite no liquidificador e coamos para garantir uma textura mais fina. Depois, misturamos os demais ingredientes até obter um creme homogêneo, despejamos na forma e assamos em banho-maria até atingir a consistência perfeita. Após algumas horas na geladeira, o pudim fica pronto para ser desenformado e apreciado!
Ingredientes
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 2 latas de milho verde sem a água
- 200ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 ovos inteiros + 2 gemas
- 50g de coco ralado
Modo de Preparo
- Caramelize a forma: Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água cuidadosamente, mexa até dissolver completamente e obter uma calda brilhante.
- Despeje a calda no fundo e nas laterais de uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e reserve.
- Prepare o creme do pudim: No liquidificador, bata o milho verde com o leite até triturar bem.
- Passe essa mistura por uma peneira, descartando o bagaço, e volte o líquido coado ao liquidificador.
- Adicione os ovos, as gemas, o leite de coco e o leite condensado e bata por aproximadamente 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 80 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Depois de gelado, desenforme em uma travessa e sirva.
