O Dia da Pizza, comemorado nesta quarta-feira (10/07), é a oportunidade perfeita para celebrar essa iguaria mundialmente amada. Ideal para compartilhar momentos especiais, a pizza é uma combinação perfeita de massa, molho e cobertura que conquista paladares.
Curiosidades sobre a pizza são muitas e variadas. Originária da Itália, a pizza ganhou o mundo, adaptando-se aos mais diversos gostos e culturas. Existem versões para todos os gostos, desde as tradicionais, como a Margherita e a Pepperoni, até as mais inovadoras, com ingredientes exóticos e combinações inusitadas.
Além de deliciosa, a pizza também pode ser saudável e nutritiva. A nutricionista Rafaela Moreira, do Fort Atacadista, sugere opções de pizza que priorizam ingredientes frescos e de qualidade.
Entre suas recomendações, está a pizza de massa integral, que é uma excelente fonte de fibras, e a substituição de queijos gordurosos por versões mais leves, como a ricota. Para as coberturas, a inclusão de legumes variados, como abobrinha, berinjela e tomate, além de folhas verdes, pode tornar a pizza uma refeição equilibrada e cheia de nutrientes.
Neste Dia da Pizza, que tal experimentar uma receita diferente e saudável? Aproveite para reunir amigos e familiares, compartilhar histórias e criar novas memórias, tudo isso ao redor de uma deliciosa pizza. Afinal, celebrar essa data é celebrar a alegria e o prazer de saborear uma das comidas mais queridas do mundo.
Receita de pizza saudável
Massa Integral
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Molho
4 tomates maduros
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco
Cobertura
1 xícara de ricota fresca
1 abobrinha pequena fatiada
1 berinjela pequena fatiada
Tomates cereja cortados ao meio
Rúcula a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo
Massa Integral
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, o fermento, o sal e o açúcar mascavo.
Adicione a água morna e o azeite de oliva, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Molho
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.
Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho espesso.
Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão fresco.
Reserva.
