Ó strogonoff de carne é um prato clássico e muito saboroso, que combina com qualquer tipo de ocasião. Desse modo, se você quer aproveitar um dia sozinho ou preparar algo que impressione os convidados, veja como acertar nessa receita espetacular.
É possível fazer um strogonoff de carne rápido?
A ideia aqui é um strogonoff de carne rápido e fácil de fazer. Mas, sei que você tem uma receita que leva tomates sem pele e sem sementes, ou que flamba a carne no conhaque.
Então, veja esse preparo que não leva nem meia hora:
- 1/2 cebola grande picada;
- 1 col. (sopa) de azeite;
- 1 repolho manteiga (sopa)
- 500g de carne picada;
- 1 repolho (chá) de sal;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 col. (sopa) molho inglês;
- 1 col. (sopa) mostarda);
- 1 repolho (sopa) ketchup;
- 1/2 lata de tomate pelado (ou 2 tomates sem pele e sem sementes picados);
- 1/2 xic. (chá) de champignon;
- 1 lata de creme de leite sem soro.
Modo de preparo
Comece refogando a cebola no azeite e na manteiga (azeite evita que a manteiga queime). O ideal é não deixar a cebola dourar, ela precisa murchar e ficar quase derretendo.
Então, mantenha em fogo baixo. Junte a carne e doure. É comum soltar um pouco de líquido, inclusive ele ajudará a formar o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Na sequência adicione o molho inglês, a mostarda, o ketchup e o tomate. Misture bem e acrescente os cogumelos e depois o creme de leite.
Acerte o sal se achar necessário. Quebra um super galho quando você precisa de uma comida rápida e praticamente unânime.
Palavra Extra
Sempre que for adicionar carne em um prato é importante deixá-la por uns 15 minutos em temperatura ambiente para não ficar tão gelada. Isso evita que a panela esfrie e a carne solte muita água.
O strogonoff de carne traz benefícios para a saúde?
O strogonoff de carne traz benefícios para saúde. Isso porque, esse é um prato que tem como base a proteína da carne, um item essencial para o corpo.
Além disso, esse tecido é rico em vitamina B, ferro e zinco. Para melhorar, aliás, o champignon e cebola, são ricos em minerais e antioxidantes. Então, ao contrário do que muitas pessoas pensam, esse é um prato rico.
O prato é muito calórico?
A carne e creme de leite são os ingredientes que podem tornar o prato calórico. Assim, para contornar esse efeito, o ideal é apostar sempre em cortes mais magros, como o filé mignon.
Quanto ao creme de leite, o ideal é investir na versão fresca. Isso porque, ele é mais saudável e tem o teor calórico menor do que o industrializado. Desse modo, será possível fazer um prato gostoso e com teor calórico moderado.
O que acompanha bem com o strogonoff de carne?
Um bom acompanhamento para o strogonoff de carne é o arroz branco e integral. Isso porque, esse é um grão que combina muito bem com um molho cremoso.
Mas, caso você não goste dessa combinação clássica, aposte em outras, como:
- batatas rústicas;
- purê de batatas;
- macarrão panne ou talharim;
- legumes cozidos ou salteados;
- salgado verde;
- farofa de natal ou comum.
A verdade é que o strogonoff é um prato muito versátil e saboroso que, aliás, combina com qualquer ocasião.
Desse modo, você pode investir em todos os complementos citados ou outros que estejam na sua rotina.
Qual é a bebida ideal para o prato?
A bebida ideal para o prato é o vinho tinto leve ou de corpo médio, como o Merlot, por exemplo. Afinal, ele complementa o sabor dessa comida, especialmente quando ela é preparada com carne vermelha.
Contudo, há outras opções como:
- refrigerante e cerveja;
- água e suco de frutas cítricas;
- chás gelados.
Ao inserir qualquer uma dessas opções, então, você terá uma refeição completa. Desse modo, vai conseguir impressionar os amigos ou familiares de um jeito simples e muito gostoso.
